Tårta till lillkillen

Kompisar har nyligen fått barn och för att fira lillkillens ankomst blev det en marängtårta fylld med hallongrädde.








Marängbotten:
6 äggvitor
4 dl socker
1 tsk citronsaft

Vispa äggvitorna till ett hårt skum, tillsätt sockret och citronsaften och vispa smeten blank.
Gör tre lika stora bottnar - jag brukar lägga en mall under bakplåtspappret - för att få dem lika stora.
Grädda i ugn på svag värme - jag brukar använda mig av varmluftsugnen för att kunna grädda alla tre bottnar samtidigt på 50-75 grader. Tiden varierar men bottnarna ska var helt torra och lossna från bakplåtspappret lätt - det hela kan ta nån/några timmar så gör helst bottnarna dagen innan de ska serveras.

Hallongrädde;
2 dl vispgrädde som vispas
I slutet vispas ca 1 dl hallon i.
Mängden av fyllningen beror på hur stora marängbottnar man gjort - så klart.
Denna fyllningen kan smaka lite syrligt men med en söt maräng så brukar det ta sig bra...

Lägg emellan fyllningen så nära som möjligt tårtorna ska serveras.

Dekorationerna till tårtan är gjord av sockerpasta och smält choklad