Jordgubbsglass

Väntar middagsgäster i morgon och tänkte göra det bekvämt för mig och har därför redan gjort efterrätten.
Denna gången testade jag ett recept på jordgubbsglass med italiensk maräng.
Vet inte ännu hur det kommer smaka eftersom den ska få stå i frysen tills det är dags för servering men när jag "provsmakade" smeten var det verkligen gott!!!

Det var en del vispmoment för att få det hela klart men det är verkligen bekvämt när gästerna är på plats att ha deserten i frysen och bara ha dekorationen kvar!

Eftersom det vankas "hjärtans dagen" så tänkte jag dekorera med chokladhjärtan och färskfrukt. Kombinationen jordgubb o choklad har ju inte slått fel tidigare....

Nu till receptet:

Jordgubbsglass med italiensk maräng:

3 gelantinblad som läggs i blöt
300 g jordgubbar som mixas till jordgubbsmos
Tag en del av moset o koka upp det. Lägg i gelantinbladen o låt de smälta. Blanda i resten av jordgubbarna.

Gör marängen genom att koka upp:
3 dl strösocker med 3 msk vatten

Vispa 5 äggvitor med 3 msk strösocker så det blir förstastadiet till maräng (bubbligt) OBS viktigt med väl rengjorda vispar.
Häll sedan i sockerblandningen och fortsätt vispa tills det blir en blank marängsmet.

Vispa 3 dl vispgrädde hårt.

Häll sedan i marängblandningen i jordgubbsmoset och blanda till sist i grädden.


Häll över smeten i en form och in i frysen tills det stelnat (gärna över natten).








Chokladhjärtana gjorde jag genom att smälta choklad i en plastpåse (2 liters) i en kastrull med varmt vatten.
Sedan lät jag chokladen svalna lite så den blev mera "seg-rinnande" innan jag klippte ett litet hål i ena hörnet och spritsade ut hjärtan på ett bakplåtspapper. Dessa fick sedan svalna innan de togs från pappret.